まず、1件のキャンセルで失う金額を出す
キャンセルによる影響は売上全額とは限りません。代わりの予約が入る可能性、使わずに済んだ材料費、スタッフ時間、事前準備を分けて確認します。例として、料金8,000円、使わずに済む材料費1,500円、代替予約0円なら、単純な差額は6,500円です。これは設定例ではなく、損失を考えるための計算例です。
1か月に50件の予約があり、当日キャンセル2件、無断キャンセル1件なら、直前キャンセル率は3÷50=6%です。対策後も同じ定義で比べます。予約数が少ない月は割合が大きく動くため、3か月分も併せて確認します。